Enyak enyaaaaak,, ngejuuu banget. Simpel lagi bikinnya (itu yang penting)!
Muffin Keju Cheddar
Sumber:
http://www.justtryandtaste.com/2015/06/resep-cara-membuat-muffin-keju.html
Untuk 12 buah muffin dengan loyang muffin diameter 8 cm
Bahan:
- 260 gram tepung terigu protein sedang atau serba guna
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok teh baking powder double acting
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 sendok makan mentega/margarine dicairkan, sekitar 50 gram
- 50 ml minyak sayur
- 1 sendok teh vanilla extract, atau 1/4 sendok teh vanilla essence atau vanili bubuk
- 100 gram keju cheddar parut + 20 gram keju parut untuk taburan
Cara Membuat:
- Siapkan loyang muffin, olesi permukaannya dengan margarine, taburi dengan tepung terigu
- Siapkan oven, letakkan rak pemanggang di tengah oven, set oven disuhu 170'C.
- Siapkan mangkuk, masukkan bahan kering (tepung terigu, baking powder, garam, gula pasir dan susu bubuk) dan aduk rata.
- Siapkan mangkuk lainnya atau gelas besar, masukkan bahan basah (telur, susu cair, minyak sayur, mentega cair dan vanila ekstrak), aduk rata.
- Tuangkan bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering.
- Aduk perlahan adonan hingga tercampur dengan baik, jangan over mixing.
- Masukkan keju parut, aduk seperlunya saja. Adonan yang terbentuk pekat dan kental.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin hingga penuh.
- Taburi permukaan muffin dengan keju parut.
- Panggang di oven selama 20 - 25 menit atau hingga tidak ada adonan yang melekat kala lidi ditusukkan di tengah muffin.
Dalam rangka menyelamatkan pisang yang mulai kematengan akhirnya mami bikin banana bread. Mami sih sebenernya ga suka. Tapi mami bikin aja buat cemilannya papi.
BANANA BREAD
Bahan :
- 230 gr tepung terigu serbaguna
- 100 gr gula pasir
- 40 gr gula palem (saya tidak pakai)
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
- 113 gr butter / margarin leleh
- 450 gr pisang (aku pakai 4 buah pisang cavendish), lumatkan dengan garpu
- 1 sdt vanilla (aku pakai vanilla susu bubuk)
Topping (optional) : 1 buah pisang, iris tipis bisa juga memakai keju, chocochips, almond atau kenari
Cara Membuat :
- Panaskan oven 180'C, siapkan loyang , olesi dasar dan sisinya dengan margarin, taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan
- Dalam sebuah wadah, campur dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan gula pasir, gula palem, vanilla bubuk dan kayu manis bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam wadah lain, campurkan pisang yang sudah dilumatkan, telur dan margarin leleh. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam campuran tepung, aduk perlahan hanya sampai tercampur rata saja. Teksturnya akan seperti lumpur, tidak perlu sampai halus.
- Tuang adonan ke dalam loyang, taburi topping dan panggang selama kurang lebih 50-60 menit hingga matang
- Lakukan test tusuk dan angkat. Dinginkan.
hmmm... bener-bener melted. Ditambah potongan coklat cadburry bikin brownies ini nyoklat abiiis. Buat mami dan papi sih terlalu giung. Hihihi. Tapi rasanya emang enak banget.
Resepnya ada di @dapurmacan sebenernya. Hihihi.
Choco Melted Brownies (Chomel Brownies with Cadbury inside)
Bahan:
- 120 gram unsalted butter
- 130 gram terigu protein sedang
- 20 gram coklat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 200 gram dark cooking chocolate, cincang
- 200 gram gula halus
- 3 butir telur ukuran besar
Taburan:
- 2 bungkus cadbury atau cokelat lainnya
- Kacang kenari atau kacang almond atau keju atau apapun sesuka hati
Cara membuat:
- Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Oles kembali dengan mentega. Pada bagian sisi-sisi loyang lebihkan sedikit kertas rotinya sekitar 1 cm (fungsinya untuk mengangkat brownies keluar dari loyang). Sisihkan.
- Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan.
- Lelehkan butter. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk-aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dan licin. Angkat.
- Masukkan gula pasir halus. Aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata kembali hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu. Aduk rata hanya sampai tepung sudah merata dan tidak terlihat lagi. Jangan diaduk terlalu lama!
- Tuang setengah adonan ke dalam loyang, beri potongan cadbury dan tuang sisa adonan diatasnya, ratakan.
- Panggang dalam oven sampai matang sekitar 60 menit. Tes sentuh permukaan bagian tengahnya sudah kokoh bila ditekan dan akan terbentuk lapisan 'shiny crust' khas brownies.
- Keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 30 menit dalam loyang. Keluarkan dengan cara mengangkat kelebihan kertas roti di sisi loyang. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong sesuai selera.
Udah lama rasanya ga share resep. Hihihi. Mau share resep brownies putih telur nih. Dapet resep dari temen. Enak deh rasanya. Dan yang penting bikinnya gampang, gak perlu pake mikser.
Brownies Putih Telur
Bahan:
- 150 gram Dark Cooking Chocolate, cincang kasar
- 60 gram butter
- 60 gram tepung terigu, ayak
- 3 btr putih telur
- 90 gram gula pasir
- kenari/almond/chocochips untuk taburan atasnya
Cara Pembuatan:
- Siapkan loyang 22x10x6cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin.
- Panaskan oven suhu 180 C.
- Masukkan Dark Cooking Chocolate yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam panci berisikan mentega, panaskan hingga coklat dan mentega meleleh, aduk rata
- Campurkan lelehan coklat ke dalam tepung terigu, aduk rata, sisihkan
- Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang
- Tuang putih telur sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata
- tuang ke dalam loyang, lalu taburi dengan kenari/almond
- Panggang 35 menit sampai matang.
Tofu dibikin jadi cake? Ternyata bisa loh. Pas mami lagi ngubek gugel nyari resep tofu untuk jadi dessert mami nemu resep yang gampang dibikin di JTT. Ah Mbak Endang aku selalu suka resep-resepmu. Thanks mbak!
Teksturnya lembuuut banget dan rasanya nyoklat bangeeet. Kenzie doyan abis!
Resep Eggless Tofu Cake
Sumber:
http://www.justtryandtaste.com/2012/02/eggless-tofu-chocolate-cake-cake-coklat.html
Bahan:
- 250 gram tepung terigu serba guna atau protein rendah (misal Segitiga Biru atau Kunci Biru)
- 50 gram coklat bubuk (gunakan yang berkualitas baik)
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder, pastikan fresh, double acting dan perhatikan masa kedaluarsanya. (jika tidak menggunakan baking soda maka takaran baking powder menjadi 1 1/2 sendok teh)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram gula pasir (resep asli 250 gram)
- 200 gram margarine atau mentega (resep asli 250 gram)
- 200 gram tahu sutera/tahu putih yang halus (tahu ini sebagai pengganti 4 butir telur ayam)
- susu cair secukupnya hanya untuk membuat adonan tidak terlalu kental (+ 50 ml hingga 100 ml)
Cara membuat:
- Panaskan oven, set di suhu 180'C, letakkan rak pemanggang di tengah oven. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, oleskan mentega dan taburkan tepung pada permukaannya. Sisihkan.
- Haluskan tahu hingga sehalus mungkin
- Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, garam dan vanili bubuk, aduk hingga rata dengan spatula dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk mikser, masukkan mentega dan gula, kocok dengan kecepatan sedang hingga kental, pucat dan halus. Masukkan tahu yang telah dihaluskan dan teruskan mengocok hingga menjadi adonan yang halus. Matikan mikser.
- Masukkan tepung terigu ke dalam adonan mentega dan tahu, aduk menggunakan spatula perlahan hingga semua bahan tercampur baik. Jangan berlebihan mengaduk, jika telah tercampur baik segera hentikan adukan.
- Adonan yang terbentuk pekat dan kental, tambahkan susu cair secara perlahan, hingga adonan tidak terlalu pekat. Aduk rata sebentar saja.
- Tuangkan adonan ke loyang, ratakan permukaannya dan panggang di oven selama 40 - 50 menit atau hingga ketika lidi ditusukkan di tengah kue, tidak ada adonan yang menempel di lidi. Keluarkan dari oven dan hilangkan uap panasnya.
- Balikkan kue dan potong-potong sesuai selera.
Nah ini dia klapertart buatan mami dalam rangka Weekly Theme Dapur Macan yang ke 4. Teh Wisda @ibu_bapa_aqlan ngasih temanya klapertart. Gak lupa dia juga share resep yang gampang dibikin. Dan ternyata emang gampang. Enak banget klapertartnya.. Yummy!
Seneng deh bisa bikin sendiri kue buat ultah papi dan anniversary. Yah walopun cuma bikin muffin doang sih. Hahaha. Tapi kan hasil karya sendiri. Hehehe. Pas banget soalnya sama tema Dapur Macan kemaren. Temanya muffin. Ya udah lah langsung guglin. Nyari resep yang gampil, dan gak banyak bahan.
Kepengen bikin kue, keingetan punya resep potato cupcake dari ci Helen @asherleonard . Bikin deh buat cemilan Aa sama mami. eh enak loooh rasanya. Bahannya dikit dan bikinnya simpel banget.
Yeaaaay! Dapet resep cake yang bahannya gak banyak dan bikinnya simpel banget. Tapi rasanyaaaa, ngeju abis! Ini diaaa cemilan untuk hari ini: Steamed Cheddar Cake.
Pengen bikin bolu tapi agak males karena selalu bantet. Gak tau kenapa. Huks. Mungkin adonannya kurang ngembang. Yah namanya juga belajar sendiri jadiwajar ajah klo gagal. Hahaha *cari pembenaran.
Selalu suka sama resep-resep yang ada di www.justtryandtaste.com . Kali ini saya nyoba bikin kue kukus coklat atau Steamed Moist Chocolate Cake. Naah pas bikin ini Kenzie doyan. Kenzie lebih doyan cake daripada cookies.
Resep Cake Coklat Kukus (Steamed Moist Chocolate Cake)